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上海安亭科學(xué)儀器廠

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濁度計(jì)如何測(cè)定油脂透明度

導(dǎo)讀:本文主要選用上海安亭便攜式濁度計(jì)，先驗(yàn)證找出影響濁度值變化的因素，在正式開展試驗(yàn)時(shí)避開影響濁度值的客觀因素，建立濁度計(jì)測(cè)定油脂透明度的可行性方法。


返回列表 來源：未知 發(fā)布日期：2019-12-06 09:25【大 中 小】
濁度計(jì)原理為當(dāng)液面上有光線照射時(shí)，有很強(qiáng)的散射光、透射光和入射光，而液體濁度的測(cè)定是根據(jù)測(cè)定入射光強(qiáng)、散射光強(qiáng)和透射光強(qiáng)，或者透射光強(qiáng)與散射光強(qiáng)的比值。液體的濁度值越高，則散射光就越強(qiáng)，而透射光就越弱。濁度計(jì)不僅可用于礦物油濁度的檢測(cè)，也可用于檢測(cè)顏色較深的醬油澄清度，還可以用于油脂中含蠟量的測(cè)定。本文主要選用上海安亭便攜式濁度計(jì)，先驗(yàn)證找出影響濁度值變化的因素，在正式開展試驗(yàn)時(shí)避開影響濁度值的客觀因素，建立濁度計(jì)測(cè)定油脂透明度的可行性方法。

1材料與方法
1.1試驗(yàn)材料
精煉棕櫚油、分提棕櫚油、一級(jí)大豆油、一級(jí)菜籽油、花生油、大豆毛油、四級(jí)菜籽油，本公司采購(gòu)。便攜式濁度計(jì)，上海安亭科學(xué)儀器廠:自帶10、20、100、800NTU濁度專用標(biāo)準(zhǔn)液及專用測(cè)試瓶6支;150mL比色管;PET樣品瓶;LＲH－250CL低溫培養(yǎng)箱、MP－20C制冷和加熱循環(huán)槽，上海一恒科學(xué)儀器有限公司;羅維朋比色計(jì)。

2低溫下測(cè)油脂透明度
上海安亭便攜式濁度計(jì)的工作溫度為0~50℃，相對(duì)濕度為0~70%(無冷凝)。將樣品加熱破晶后，分裝到濁度計(jì)測(cè)試瓶，測(cè)得樣品初始濁度值，隨后將樣品置于低溫培養(yǎng)箱，同時(shí)將便攜式濁度計(jì)一同放入到低溫培養(yǎng)箱，每隔1~2h觀察1次樣品外觀，并快速將樣品放入濁度計(jì)內(nèi)，測(cè)得濁度值。

3結(jié)論
本文上海安亭科學(xué)儀器廠結(jié)合便攜式濁度計(jì)的測(cè)定原理及植物油(棕櫚油、含棕櫚油的調(diào)和油)本身的特點(diǎn)，建立快速判斷樣品外觀狀態(tài)的檢測(cè)方法，并將試驗(yàn)結(jié)果與日常試驗(yàn)結(jié)果相結(jié)合。結(jié)果表明，通過上海安亭濁度計(jì)測(cè)油脂的濁度值判斷外觀的透明狀態(tài)，可以減少人為主觀判斷的誤差，試驗(yàn)操作方法簡(jiǎn)便，檢測(cè)時(shí)間短，結(jié)果可靠，具有一定的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。但是需要建立不同油品的濁度變化差值的標(biāo)準(zhǔn)，才能使便攜式濁度計(jì)真正運(yùn)用到企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)、銷售過程來監(jiān)測(cè)油脂透明度變化。